Är du mellan 19–23 år? Nu har du chansen att kamma hem titeln Juniorkrögare 2025 och få driva din egen restaurang på Agdas på hörnet med Carotte mellan den 8-9 maj 2025. Ingen erfarenhet av att driva krog? Vi ger dig kunskapen för att lyckas!

Om satsningen
För att Sveriges matscen ska kunna hålla samma höga nivå i framtiden krävs fler kockar.Årets Kock Elevfond arbetar långsiktigt för att fler ska hitta in i de professionella köken och ge nästa generations matlagare rätt verktyg att lyckas

Årets Kock har därför instiftat Årets Kock Elevfond som stöttar blivande kockar med kunskap, inspiration och vägledning. 

Som ett led i arbetet att stärka och lyfta unga kocktalanger skapar Årets Kock Elevfond nu tillsammans med Carotte ett gemensamt initiativ att stötta och lyfta nästa generations kockar. 

Du som är kock i åldern mellan 19–23 år får möjligheten att tävla om att få driva din egen kvällsrestaurang under två kvällar med vägledning av nyckelpersoner från Carotte samt Gastronomiska ledare Albin Edberg. 

Ansökningsprocess 
1. Du skickar in din ansökan mellan den 19 december 2024 till 31 januari 2025 och motiverar varför just du ska vinna. Detta genom att svara på några frågor – antingen i text eller kortare videoklipp
2. Vi väljer ut de mest intressanta ansökningarna och bjuder in till en intervju som sker mellan 31 januari till 13 februari 2025. Fyra finalister annonseras den 14 februari. 
3. Du övar på den rätt du vill presentera, med sponsrade råvaror som skickas till dig från Martin & Servera.
4. I finalen den 20 mars får du laga din tävlingsrätt till juryn. Upplagningen sker på Arlas huvudkontor i Stockholm och juryn bedömer din rätt utifrån smak, kreativitet, tillvägagångssätt, arbetsmetod, hållbarhetsaspekt och presentation.
5. Vinnaren utses på plats den 20 mars 2025.

Juryn
– Michael Andersson, Årets Kock 2024
– Desirée Jaks, Årets Kock 2023
– Klas Lindberg, Årets Kock 2012
– Albin Edberg, Gastronomisk ledare på Carotte

Vad vinner man? 
– Titeln Juniorkrögare 2025.
– Driva din egen kvällsrestaurang mellan 8–9 maj i Carottes restaurang Agdas på hörnet.
– Ett ovärderligt mentorskap under genomförandet av Albin Edberg som förbereder dig för framtiden.
– Hjälp med konceptutveckling: från meny och råvaror till personalhantering.
– Råvaror och tävlingslokal, sponsrade av Arla och Martin & Servera.
– Ersättning på 7500 kr för att kompensera eventuell tjänstledighet i samband med arbetet. 
– Resor och boende för dig som inte bor i Stockholm. 
– Fysiskt och digitalt diplom signerat av juryn.
– Publicitet i media samt sociala kanaler. 
– Två biljetter till finalen av Årets Kock 2025.

Vad får övriga finalister?
– En fri middag för två under en av kvällarna 8–9 maj på Agdas på hörnet. 
– Publicitet i media samt sociala kanaler.
– Två biljetter till finalen av Årets Kock 2025. 

Hur ser kvällarna 8–9 maj ut på Agdas på hörnet?
– Tillsammans med din mentor komponerar du din egen meny, där trerättersmiddag ska serveras. 
– Maten matchas med passande dryck. 
– 80-100 betalande gäster per kväll.
– Med ett erfaret team driver du restaurangen för två kvällar. 

Vad händer med eventuellt överskott från vinstkvällarna?
– Allt överskott går till Årets Kock Elevfond.
– Gästerna på plats kan även välja att donera en extra slant till Årets Kock Elevfond.

Viktiga datum:
– Sista ansökningsdag: 31 januari.
– Uttagningstävling: 20 mars hos Arla i Stockholm.
– Driva kvällsrestaurang 8–9 maj på Agdas på hörnet. (Tillgänglighet krävs under hela vecka 19) i Stockholm.

Varmt välkommen med din ansökan! 

Partners för initiativet Juniorkrögare 2025
Arla
Martin & Servera
Carotte
Årets Kock Elevfond